clipe din viata

GOGOSI DONUTS LA CUPTOR

    Am gasit reteta pe blogul  "Lumea Laurei" in cautarile mele de a face gogosi la cuptor   si sunt foarte reusite, felicitari si multumiri!

    Ingrediente

Pt. aluat:

• 600 gr faina (76 linguri rase)
• 360 ml lapte (24 linguri)
• 75 gr unt (5 linguri + 1 lingurita)
• 2 pachetele drojdie uscata
• 1 lingura esenta de vanilie
• 4 linguri zahar
• 2 ligurite sare
• 2 oua

Glazura:

• ciocolata
• lapte

     PREPARARE

     Drojdia se inmoaie in 5-6 linguri apa calduta (am folosit drojdie proaspata cam 30g)

     Separat, intr-un alt vas se pune untul, zaharul si sarea. Peste ele se toarna laptele fierbinte. Se amesteca energic cu telul pana se topesc toate.

     Apoi se lasa sa se raceasca pana cand ajunge caldut si atunci se toarna peste el drojdia dizolvata, ouale batute usor si esenta de vanilie. Omogenizam totul si apoi se adauga treptat faina.

Dupa ce ati incorporat toata faina veti obtine un aluat elastic si lipicios.

         Vasul cu aluat se acopera cu un prosop curat sau folie de plastic si se lasa la dospit timp de 1 ora intr-un loc cald, sau pana cand isi dubleaza volumul.
          Dupa ce a stat la dospit, aluatul se rastoarna pe o suprafata presarata cu faina din abundenta. Si fiindca aluatul este foarte moale si lipicios se framanta putin, incorporand faina presarata, insa nu prea mult, ci doar pana poate fi manevrat. Coca trebuie sa fie elastica si moale in interior.

         Se intinde cu ajutorul palmelor, nu cu sucitorul. Grosimea foii de aluat trebuie sa aiba aprox. 1,5 cm grosime. Cu ajutorul unei forme de decupat de prajituri sau cu un pahar cu gura larga se decupeaza gogosile.iar gaura mica cu un dop de la un pet.

         Gogoselele se transfera intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se lasa deasupra cuptorului timp de 20 min sa mai dospeasca. Se aprinde cuptorul si se incinge la foc mediu.

          Inainte sa le introducem in cuptor le vom pensula la suprafata cu putin ulei (pentru a nu se usca).

         Vor sta la foc mediu timp de 10-15 min.
         Cand sunt calde inca se dau prin to felul de glazuri.
       
          Eu am folosit ciocolata topita cu putin lapte.