SNITELE LA CUPTOR

      Am facut snitelele atat din carne de pui cat si din carne de porc, inspirandu-ne dintr-o reteta de pe internet.

      Ingrediente:

• 500 g pulpa de porc
• 300 g piept de pui
• condimente specifice fiecarui tip de carne
• 2 oua
• 2 linguri faina
• pesmet obtinut din paine de o zi prin faramitarea acesteia ( nu pesmet uscat)
• o  ceapa mare 
• 5 catei de usturoi
• o lingura pasta de ardei (productie proprie)
• 400 g rosii congelate
• busuioc
• cardamon
• sare, piper
• 100 g cascaval

      Preparare:

      Portionam carnea, specific  pentru snitele, o batem bine, o condimentam,  adaugam cate  o lingura de sos de soia si otet balsamic si o lasam la rece cel putin o ora.

    Trecem la prepararea sosului de rosii.

    Calim ceapa si usturoiul adaugam pasta de ardei ,  busuiocul  si cardamon.

    Cand sunt calite punem rosiile congelate si fierbem la foc mic pana scade sosul.

    Dam snitelele prin faina, apoi prin ou batut si condimentat, dupa care  le trecem prin bucatelele de paine si le punem la prajit in ulei.

    Cand sunt gata le asezam in tava unsa cu putin ulei, punem pe fiecare o lingura de sos si o felie de cascaval si dam  tava la cuptor.

    Cand incepe cascavalul sa se topeasca, scoatem si servim.

    Merita incercata reteta.

TORT ANIVERSAR

       Am citit foarte multe retete de torturi de ciocolata si am facut, la randul nostru numeroase torturi, dar am considerat necesar sa  facem o reteta noua pentru noi, foarte laudata pe unele bloguri culinare.

       Nu mai stim blogul dar e luata de undeva cu exceptia cremei care este clasica, crema de oua "la aburi"  pe care o apreciem foarte mult.

       Ingrediente  pentru blat ( am masurat cu un pahar de 250 ml)

• 2 oua
• 2 pahare faina 
• 1,5 pahare zahar ( nu 2 cum era i n reteta)
• 1 pahar iaurt grecesc ( nu lapte ca in reteta}
• 0,5  pahar de ulei
• 5 linguri cacao
• 0 lingura esenta de vanilie
• sucul si coaja unei lamai
• 1 pahar cafea fierbinte foarte concentrata ( nu apa ca-n reteta)
• 1 praf de copt
• o lingurita bicarbonat
• o lingurita sare

       Ingrediente pentru crema

• 10 oua
• 15 linguri de  zahar
• 3 linguri cacao
• 100 g ciocolata menaj
• 0 lingura esenta de vanilie

       Alte ingrediente

• 200 ml sirop din 3 linguri zahar caramelizat plus apa rece plus sucul unei lamai.
• un borcan mic de dulceata de capsuni
• un borcan mic dulceata de visine
• frisca pentru ornat
• 2 pachete de un gras, cel putin 80%

       Preparare:

    Pentru blat  amestecam intr-n bol toate componentele solide.

    In alt bol, incapator, mixam ouale peste care adaugam uleiul in fir subtire apoi iaurtul pana obtinem  un amestec spumos.

    Cernem amestecul solid si-l adaugam pe rand, cu lingura in spuma obtinuta, cam jumatate din cantitatea initiala, mixand mereu.

     Cand se ingroasa, adaugam in continuare si amestecam cu spatula pana incorporam intreaga cantitate.

      In final subtiem compozitia cu cafea fierbinte, apoi punem in 2 forme si dam la cuptor cel putin 45 minute.

      Cand s-a copt, scoatem pe gratar si racim, apoi taiem orizontal in jumatate.

    Pentru crema batem ouale cu zahar si putina sare pabna obtinem un amestec spumos.

      Punem apoi pe aburi si batem in continuare pana se ingroasa compozitia.

      Luam de pe foc si racim.

      Mixam untul in bol mare cu cacao  si apoi punem crema de oua racita cate putin pana obtinem un amestec cremos, delicat. 

      In final adaugam ciocolata tocata din si vanilia.

     Insiropam apoi blaturile, punem baza cu dulceata si apoi crema si procedam tot asa pana terminam blaturile.

      Imbracam in crema si ornam dupa pricepere.