PIEPT DE PUI CU CIUPERCI

    Foarte gustos  si  se face repede din urmatoarele ingrediente:

• 300 g ciuperci proaspete cat mai mici
• un piept de pui
• 2 cepe rosii 
• 2 ardei
• usturoi dupa gust
• 2 castraveti murati
• condimentele preferate

    Preparam astfel:

   Taiem pieptul de pui cubulete, il condimentam si-l punem la prajit in ulei, sub capac.Cand este gata il scoatem pe o farfurie.

   In locul lui punem ceapa taiara marunt, usturoiul si le calim cu putina sare.

   Adaugam apoi ciupercutele si continuam calirea sub capac.Lasa  suficienta apa deci, nu-i nevoie sa mai adaugam.

    Nu trebuie calite prea mult sa raman intregi. Adaugam ardeiul si  apoi castravetii murati taiati bucatele fara sa-i storcem si condimentele preferate.

    Lasam sa mai dea cateva clocote si mancarea este gata.
    Am servit cu cateva paste fierte.

PRAJITURA CU PORTOCALE
    Ne place aroma de portocale in prajituri cum ne plac si fructele; iar in cazul de fata a rezultat o prajitura foarte usoara  desi este cremoasa.. Decorul l-am facut cu banane ca nu am mai avut portocale la indemana.

    Ingrediente:

• blat din 4 oua in care am pus esenta si coaja de portocale
• 5 oua
• 250 g de zahar
• 1 l lapte
• 3 linguri  de amidon/faina
• 1 plic gelatina
• bucati de portocale

    Preparare

    Pentru blat batem albusurile cu zahar, foarte bine, adaugam galbenusurile, apoi faina amestecata cu praful de copt  , esenta si coaja de portocale si coacem un blat .

    Rece il taiem orizontal in 2 bucati..

    Pentru crema  frecam cele  5 galbenusuri cu 150 g zahar apoi adaugam  amidonul si laptele fierbinte si amestecam pe foc pana se ingroasa bine. Punem apoi gelatina si amestecam oana la dizolvarea completa a acesteia.

    Batem albusurile cu 100 g zahar si esenta pana se tin bine si le adaugam  apoi in crema calda.

    Lasam putin sa se raceasca si apoi adaugam bucatile de  portocale dupa care o punem intre foi.
    Montarea o facem in tava pentru ca sa se intareasca crema.


    Deasupra punem frisca si bucati de portocale. Delicioasa !!!

 

PRAJITURA CU DULCEATA   DE GUTUI SI CUVERTURA DE NUCA    Se face foarte usor si este foarte aromata datorita  gutuilor din dulceata   care se imbina placut cu nucile de la suprafata acesteia.

     Ingrediente:

• 300 g faina
• 100 g unt
• 2 linguri smantana
• 3 linguri zahar
• praf de copt 
• coaja de portocale
• dulceata de gutui
• 3 oua 
• 150 g zahar
• 100 g nuci macinate
• 2-3 linguri de lapte 
• 2 linguri de faina

      Preparare:

      Din primele 6 ingrediente facem un aluat fraged pe care-l punem in frigider pentru cel putin  o ora.

      Cele 3 galbenusuri de ou le frecam cu zahar, adaugam laptele, nucile amestecate cu faina si apoi albusurile batute spuma.

       Intindem aluatul fraged in tava , apoi ungem bine cu dulceata de gutui peste care punem crema de nuci si dam la cuptor pentru 40 minute.

       Lasam sa se raceasca i n tava si apoi portionam

FRIPTURA DE IEPURE LA CUPTOR

   O buna friptura de iepure de casa impune neaparat marinarea carnii inainte de prepararea acesteia.In acest mod devine frageda si gustoasa.
   Ingrediente: 

• Marinata preparata din:  apa, in care se pune un morcov, o ceapa, usturoi, o bucata de telina, foi   de    dafin, boabe de piper, enibahar, un pahar de vin rosu. Dam in clocot toate ingredientele apoi lasam sa se raceasca, dupa care introducem carnea pentru cel putin 24 ore  complet acoperita  de lichid:
• facem un mixt de condimente (dupa gustul fiecaruia) pe care  le amestecam cu ulei si mustar;

     Preparare:

     Portionam carnea de iepure  apoi o frecam bine cu pasta de condimente.

     O asezam in vasul de copt si o dam la cuptor pana se rumeneste bine.

     Din  legumele ramase facem un sos, prin mixarea lor pe care-l servim cu friptura

GOGOSI UMPLUTE, COAPTE IN CUPTOR
       Pentru a  evita coacerea gogosilor in ulei am incercat varianta aceasta obtinand un preparat care a fost bine primit de toti din familie, consumandu-se mai ales caldut.

       Ingrediente:

•    aluat dospit din lapte, faina, ulei, drojdie si putin zahar;
• zahar amestecat cu scortisoara
• dulceata favorita
• unt  topit

       Preparare:
 
      Intindem aluatul  cam 0,5 cm grosime si-l taiem patrate.jn care punem cate o lingurita de dukceata.

      Inchjdem bine cu mana unsa cu unt topit, obtinand o gogoasa.

      O ungem bine si apoi o tavalim prin zahar amestecat cu scortisoara dupa care asezam gogsile in vasul de copt, lasandu-le sa creasca cam 30  minute.

       Dam la cuptor cam 30 minute si obtinem produsul de mai jos.

TIRAMISU
 Se numara printre deserturile preferate de catre fete, mai ales crema, de aceea am folosit o crema asemanatoare si la alte prajituri.


Ingrediente:

• un pachet piscoturi
• 4 oua
• 150 g zahar
• 200 ml ness 
• 250 g mascarpone
• zahar vanilat
• un pachet  spuma de frisca
• esenta de rom
• un plic gelatina
• 50 ml lapte

Am preparat astfel

    Intr-o  cratita  punem cele 4 galbenusuri cu 100 g zahar si frecam putin, apoi continuam frecarea lor pe baja de apa, adaugand si cei 50 ml. lapte, pana capata consistenta,

    Luam  de la caldura si adaugam gelatina inmuiata in apa, amestecam pana la dizolvarea acesteia (crema devine mai moale - nici o problema).

    Batem foarte tare  albusurile cu 50 g zahar si zahar vanilat .  apoi frisca.

    Mixam mascarponele cu galbenusurile de ou, apoi adaugam usor albusurile si frisca ( amestecam cu lingura, nu mixam). Obtinem o crema spumoasa.

    Pregatim tava in care montam prajitura; punem folia pe care asezam un rand de piscoturi umezite cu putina cafea in care am pus esenta de rom.

   Acoperim cu un strat generos de crema,  apoi punem al doilea rand de piscoturi  umede peste care punem din nou crema.

   Inainte de servire presaram  cacao.

Aici o alta varianta deoarece se bucura de o deosebita apreciere din partea fetelor

   

AN NOU FERICIT, TUTUROR!

Am petrecut o vacanta frumoasa mai aproape de natura, din acest motiv nu am mai reusit sa postez nimic pe blog.
Cateva imagini cred ca sunt  edificatoare.

Prima intalnire cu zapada si pentru Boby, cainele noastru.

In schimb, Sofia viseaza la zile mai bune si calduroase

Si iata ca a trecut o parte din iarna, speram partea cea mai grea.