VIATA DE PENSIONAR
   Niciodata  nu am putut sa inteleg cum persoanele care ajung la pensie se plictisesc.
   Noi, multumita bunului Dumnezeu, avem permanent ceva de facut; cand suntem in Cluj-Napoca, gospodarim si ne ocupam de fete iar in vacante avem in plus gradina din care va prezentam cateva imagini:

      Cateva randuri cu morcovi, sfecla si varza de vara

       Aici rosii si fasole

    Iar aici, ceapa in prim plan.

    Suntem feciti ca suntem sanatosi si ne putem ocupa de nepoate si tot ceea ce avem, simtim ca suntem utili celor pe care-i iubim.

   Si acum cateva imagini din gradina cu flori

PULPE DEZOSATE LA CUPTOR
   O mancare deosebit de gustoasa constand din pulpe de pui  preparate la cuptor, servite cu orez si salata de sfecla rosie pentru care am folosit urmatoarele ingrediente:

•  12 pulpe de pui dezosate
• 4 linguri ulei de masline 
• 4 linguri vin alb
• o lingura sos de soia
• o lingura mustar cu boabe
• sare, piper, boia de ardei si rozmarin

   Pentru preparare  am procedat astfel:
   Am spalat pulpele de pui
   Celelalte ingrediente le-am amestecat cu un tel pana au primit un aspect laptos si apoi l-am turnat peste pulpele pregatite anterior si am amestecat foarte bine totul.
    Am lasat la macerat cam  o ora la temperatura camerei.
    Urmatoarea etapa a fost asezarea lor intr-o tava pe care  apoi am pus-o la cuptor, la inceput acoperita cu folie de aluminiu iar spre final am lasat tava descoperita pentru  a se rumeni frumos.
    Si asa arata modul in care au fost servite la masa. cu orez si salata de sfecla rosie.

CORNULETE CU NUCA
   Am folosit un aluat  dospit care contine urmatoarele ingrediente :

• 600 g faina
• 200 g iaurt
• 100 smantana
• un plic drojdie uscata
• 200 untura
• sare
• 200 g nuca pentru umplutura

  Aluatul se prepara astfel :
  Se pun 500 g faina in castron se adauga iaurtul amestecat cu smantana si drojdia la temperatura camerei, apoi 100 g untura si sare si se framanta bine un aluat potrivit de moale (atentie la faina, depinde de calitatea ei, noi folosim faina produsa la moara din graul nostru),
  Il lasam la dospit pana in ziua urmatoare la frigider invelit in folie de plastic.
  Apoi se intinde aluatul sub 1 cm grosime si se unge peste tot cu untura frecata cu faina ramasa(100+100)
  Se ruleaza si se lasa la temperatura camerei cca o ora dupa care se intinde suntire, se taie triunghiuri sau patrate si de umplu cu nuca amestecata cu zahar si putin gem.
  Se modeleaza cornulete, se ung cu ou batut cu putin zahar si se coc, produsul finit fiind prezentat

mai jos

Va plac ciresele?
Si noua ne plac, mai ales ca le avem acasa ;

Iata o parte din ciresul nostru!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anul trecut am

      Anul trecut am avut o recolta bogata ceea ce ne-a permis  sa facem  compot, dulceata, sa punem la congelator, basca consumul lor in stare cruda sau in preparate  dulci ca de exemplu, prajitura de mai jos la care am folosit insa nu cirese ci visine tot din visinul nostru.
   Ingrediente 

• 6 oua
• zahar si faina   in greutatea celor 6 oua\
• unt, in greutatea a 4 oua;
• cca 8oo g visine
• praf de copt, zahat vanilinat , esenta de  rom su coaja de lamaie
• un plic de jeleu de tort rosu

    Pentru  preparare am procedat astfel:
    Frecam zaharul cu untul foarte bine
    Separam ouale si adaugam cate un galbenus in mixtura de unt cu zahar, pana obtinem o crema fina
    Adaugam coaja de lamaie, apoi faina amestecata cu praful de copt.
    Batem albusurile spuma cu zaharul vanilinat si le introducem in aluat,  amestecam de jos in sus apoi adaugam o parte din fructe scurse de suc si date prin faina.
    Amestecam compozitia cu fructe o turnam in tava pe hartie de copt.  si se coace 30-40 minute.
    Se da la racit apoi se prerara jeleul cu suc de  fructe  in care am introdus si visine intregi, iar produsul obtinut de toarna peste prajitura care trebuie sa aiba suprafata neteda.
    Se lasa la racit apoi se portioneaza.

De aici provin fructele pentru prajitura cu visine

PRAJITURA MOZART
   Nepoata mea cea mare mi-a spus ca a fost servita cu asa ceva si ca este delicioasa.Chiar ca nu stiam aceasta reteta, iar pe net am gasit-o  pe blogul  "Sa gatim impreuna"  felicitari, este un blog foarte interesant ; prima daya  am folosit  ingredientele   prezentate in blog, apoi le-am modificat putin  adica:

• 200 g biscuti, (ulterior am pus 250 g) deoarece baza  era prea moale;
• 125 g unt
• un plic, crema de ciocolata preparata conform instructiunilor
• 600 g iaurt
• 200 g zahar pudra
• esenta de rom si vanilie
• portocale si banane taiate in bucatele mici
• 10 g gelatina

  Pentru preparare am  respectat reteta prezentata pe blogul de mai sus, adica:
   Am zdrobit biscuitii cu sucitorul pana au devenit foarte fini;
   Am frecat untul spuma, dupa care am adaugat crema preparata, le-am amestecat bine si apoi am adaugat biscuitii si esenta de rom.
   Am pus compozitia intr-o tava de chec pe folie si am ridicato putin si pe partile laterale, nu numai pe fundul tavii;
   Gelatina inmuiata in apa rece, am incalzito, pana la dizolvare dupa care am adugato in iaurt impreuna  cu zahar pudra  si am omogenizat foarte bine impreuna cu zaharul vanilat.
   Fructele stropite cu rom le-am pus, o parte dintre ele peste compozitia din tava , am adaugar crema de iaurt in care am amestecat restul de  fructe si am dat la rece.
   Am ornat cu ceva crema, poza arata ceea ce am obtinut.
   Multumiri pentru reteta  d-na Mihaela!

CARTOFI UMPLUTI
   Este o mancare deosebit de gustoasa si hranitoare pentru care sunt necesare urmatoarele ingrediente :

•  10 cartofi pe cat posibil de aceeasi marine
•  300 g carne tocata
•  0 ceapa mare 
•  3-4 catei de usturoi
•  2-3 linguri de suc de rosii
•  condimentele preferate :sare,  piper,  rozmarin, patrunjel

   Pentru preparare am procedat astfel :
   Se pun cartofii intregi la fiert si se fierb.  fara sa fie complet patrunsi.
   Intre timp se caleste ceapa tocata impreuna cu carnea si condimentele, se adauga sucul de rosii si unturoiul zdrobit, se lasa la racit.
   Se scot cartofii, se tempereaza cu apa rece apoi, se curata si se taie in jumatate.
   Se scobeste fiecare jumatate cu o lingura sau dispozitiv special si ceea ce rezulta se amesteca cu carnea.
   Se umplu cartofii si se dau la cuptor pentru 40-50 minute .
   Noi i-am servit calzi cu smantana.

A venit iaaarna!!!!
   Demult o asteptam, dar este cam capricioasa, mai mult umeda si putina zapada, asa ca tot mai frumoasa este vara de care, sincer sa fiu, imi este tare dor, asa ca mi-am aduso in fata ochilor prin pozele de mai jos:
 

 

Asa arata terasa noastra  asta vara

STRUDEL CU MERE
 Este printre prajiturile preferate ale fetelor, mai ales Iulia, si o facem in mai multe variante; astazi prezentam varianta cu aluat frantuzesc pentru care este nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 1 kg. faina
• 500 g untura
• o lingura de  otet, putina sare, dizolvare intr-un pahar cu apa
• apa rece, in funtie de calitatea fainei

   Pentru preparare se procedeaza astfel:
   In 900 g de faina se pun 200 g untura, se toarna apa cu otet si sare, se incepe framantatul prin adaugare de apa rece se amesteca pana se obtine un aluat potrivit de moale.
   Se incepe framantatul ferm, se bate aluatul de vas sau planseta, pana devine compact, isi pierde elasticitatea si nu se prinde de mana sau vas.
   Se amesteca apoi faina ramasa cu untura, se imparte in 3 sa intinde aluatul se pune untura, se inpatura ca aluatul frantuzesc, si se da la rece pentru o jumatate de ora
   Se repeta aceasta operatie inca de 2 ori apoi se intinde o foaie cat se poate de subtire se pun merele bucati sau date pe razatoare, calite cu zahar si scortisoara se ruleaza si se da la cuptor cam 30-40 minute.
   Rezultatul final este mai jos

    In poza de mai jos prezentam strudelul servit cu sos de vanilie, foarte apreciat de multe persoane

CHIFTELUTE VEGETARIENE
  Datorita faptului ca sunt preparate numai din legume au un gust specific mai ales daca sunt servite cu un sos, in cazul nostru, de rosii.
  Ingredientele  depimd de gustul fiecaruia, noi  am folosit:

• cartofi fierti , nu prea tare
• 100 g soia fiarta
• 5 ciuperci fierte
• morcovi fierti
• un ou
• o lingura de faina
• condimente (usturoi, sare piper)
• patrunjel verde tocat

  Prepararea foarte simpla si rapida
  Cartofii de dau pe razatoarea mare, se adauga celelalte legume tocate, oul, faina, condimentele si patrunjelul si de anesteca foarte bine;
  Se formeaza, cu mana unsa chiftelutele, se dau prin putina faina si se prajesc in ulei incins.
  Asa arata servite cu un sos de rosii.

AN NOU FERICIT!

Am trecut cu bine in 2014   chiar daca ultimele doua luni au fost mai dificile pentru mine: oricum daca a mai trecut un an, speram sa fie mai bun pentru toti oamenii deci si pentru familia noastra, sa fim sanatosi si sa avem cat mai multe satisfactii si bucurii.

  Transcriu mai jos o reteta de SALEURI  facute din  aluat frantuzesc pentru care am folosit:

• 1 kg faina

• 500 g. untura topita (precizam ca am folosit cantitati mai mari dar iese un aluat prea gras)

• apa rece in care am dizolvat jumatate lingurita de sare si o lingura  de otet

  Preparare:
  Intr-un castron am pus 900 g de faina si 150 g untura, se anesteca putin si apoi se adauga apa cu sare si otet si se framanta bine pana se obtine un aluat mai moale'
  Se bate apoi aluatul pe planseta si de framanta din nou pana face basici, dovada ca a incorporat aer si si-a piedut elasticitatea.
  Se lasa la odihnit si intre timp amestecam100 g  faina cu untura ramasa, dupa care o impartim in 3
  Intindem aluatul cam de 1 cm si ii dam o forma dreptulghiulara dupa care in ungem cu o parte din untura si-l impachetam ca aluatul frantuzesc
  Il dam la rece pentru 30 minute dupa care il intindem, il ungem  si-l impachetam din nou dupa care iar il dam la rece pentru 30 de minute
  Repeta,m operatia pentru ultima data si dupa o pauza de cel putin 30 minute cat a stat la rece ii dam intrebuintarea dorita, in cazul de fata saleuri
  L-am intins ca de 1 cm grosime, l-am uns cu ou dupa care am presarat cascaval ras, sare mare  si seminte de mac.
 Se taie de dimensiunile dorite, se pune in tava pe foaia de copt si se  da la cuptorul foarte bine incalzit cam pentru 25-30 minute.
 Din acest aluat preparam si foile de cremes dar trebuie intins foarte subtire.
 Cam asa au iesit saleurile noastre.