MUFFINS CU CREMA DE BRANZA

     Am primit cadou o crema de branza de la Billa si cum nu erau amatori sa o consume, m-am hotarat sa o folosesc in prajiturelele de mai jos care sunt apreciate de fete.


     Ingrediente:

• 250 g faina
• 150 grame de zahar
• 100 g de unt
• 150 ml iaurt 
• 2 oua
• 1 lingurita praf de copt
• o lingurita rasa de biracbonat
• o portocala ( suc + coaja)
• sare

     Preparare:

     Frecam zaharul cu untul moale pana la dizolvarea lui. Adaugam , pe rand ouale, apoi iaurtul, aromele si in final faina cu praful de copt si bicarbonat.

     Punem  in forme si adaugam cativa fulgi de ciocolata.

     Dam la cuptor pentru o jumatate de ora si cand s-au racit  ornam cu crema de branza frecata cu unt

MUFFINS CU GHIMBIR SI CIOCOLATA

 Prajiturele versatile care pot fi pastrate mai mult timp daca nu   se foloseste crema de unt. La noi nu se pastreaza fiind favoritele fetelor.

      Ingrediente

•  2 oua
•  1 pachet praf de copt
• 1 pachet de zahar vanilinat
• 300 de grame de faina
• 1 lingurita rasa de bicarbonat
• 130 g de int topit
• 2 00 ml lapte
• 180 grame de zahar    
• 1 lamaie
• ghimbir ras dupa gust
• 2 lingurițe scortisoara
• 100 g ciocolata neagra
•  1 lingura miere

      Preparare: 

     Frecam untul cu zahar , apoi adaugam ouale.

     Adaugam laptele in care am topit ciocolata. apoi condimentele si in final faina cu praful de copt si bicarbonatul.

     Punem in forme si dam la cuptor cam 30 minute.

     Le-am decorat cu crema de unt cu ciocolata.

 

TORT DE CIOCOLATA CU BLAT UMED

     Se preteaze ca tort aniversar,  fiind un tor bogat, pe care  l-am facut de ziua sotiei.

    Ingrediente
    
Blat:

• 300 g faina cu praf de copt.
• 4 oua
• 170 ml cafea concentrata
• 100 g ciocolata amaruie
• 100 ml ulei 
• 200 ml iaurt
• 250 g zahar
• coaja de portocala

Crema:

•  7 oua
• 300 g zahar
• 400 g unt 
• esenta de rom
• 2 linguri cacao
• 150 g nuca macinata

Altele:

• 300 g visine
• 150 g ciocolata amaruie

  
     Preparare

    Frecam galbenusurile cu  ulei obtinand o maioneza, dupa care adaugam zaharul si omogenizam foarte bine.

   Adaugam cafeaua in care am diszolvat ciocolata ( sa fie la temperatura camerei nu calduta) si amestecam foarte bine dupa care punem iaurtul, coaja de portocala,  faina  si in final albusurile batute spuma.

      Turnam aluatul in forma de copt captusita cu hartie. Este foarte moale. Deasupra  aluatului am asezat un strat de visine date prin faina.
      In coacem cca o ora pana prinde o crusta frumoasa, apoi il lasam la racit pe gratar.


      Pentru crema  frecam ouale intregi cu zahar apoi le bate de aburi pana se intareste crema.
      Adaugam cacao si omogenizam foarte bine si apoi nuca macinata.

      Cand se racoreste amestecam cu untul frecat spuma. si esenta de rom.

     Taiem blatul in 3 bunati, le insiropam cu sucul de visine indulcit, umplet blatul si-l imbracam in crema.

      Glasam visinele cu ciocolata topita si decoram tortul.

CORNULETE FRAGEDE

   Am incercat sa imbunatatesc reteta clasica si am obtinut un preparat deosebit de gustor si aspectuos.

     Ingrediente:

•    aluat fraged dupa reteta preferata 
•   dulceata de visine
•    cacao
•   nuca macinata

    Preparare:

    Am impartit aluatul in bile de cca 150 g
   
    Am intins fiecare bila si am  presarat unele foi obtinute cu cacao iar altele cu nuca macinata.


    Am pus dulceata, am format cornuletele si le-am copt iar caldute le-am presarat cu zahar pudra

    

PRAJITURA CU PRUNE CONGELATE

    Avand la dispozitie fructe congelate este foarte usor sa preparam astfel de retete pe care le apreciem foarte mult.

    Ingrediente:

• 4 oua
• 200 g zahar
• 4 linguri  untura
• 100 ml ulei
• 300 g faina
• praf de copt
• coaja de portocala
• 4 linguri smantana
• 100 ml lapte
• 200 g nuca macinata
• 1  lingurita scortisoara
• 100 g ciocolata

    Preparare

    Frecam untura cu zahar si ulei, apoi adaugam pe rand ouale.si omogenizam foarte bine.

    Punem coaja de portocale si smantana iar in final faina cu praf de copt.

   Prunele, bine scurse,  le amestecam cu nuca  macinata, scortisoara si o lingura de faina apoi le asezam peste aluatul pus pe hartie de copt in tava..

    Coacem prajitura 40 minute, apoi o lasam la rece.

    In final ornam cu ciocolata topita in putin lapte.

PRAJITURA CU CIRESE SI JELEU DE ZMEURA

     Prajiturile cu fructe se numara printre favoritele noastre si cu cat sunt mai multe fructe cu atat au o savoare mai mare.

    Ingrediente:

• 3 oua
• 200 g zahar
• 150 g   untura
• 1 lingura miere
• 1 lingura cacao
• 200 g nuca macinata
• 400 g faina
• praf de copt
• 100 ml smantana
•  coaja si zeama unei lamai
• 500 g cirese congelate
• 300 ml jeleu de zmeura

    Preparare:

        Frecam untura cu zahar, pana la dizolvarea lui.

        Aduagam pe rand cate un galbenus  si putina sare.

       Apoi mierea , smantana. si lamaia.

      Amestecam faina cu praf de copt, . nuca macinata  si cacao. Le adaugam  in preparatul obtinut inainte.

      In final, punem albusurile batute bine si amestecam usor.

      Turnam in tava pe hartie de copt unsa si asezam ciresele scurse de zeama.

      Coacem cam 40 minute.

      Cand s-a racit turnam jeleul de zmeura.

PRIMAVARA IN GRADINA NOASTRA

Lalele, narcise si primule inflorite

Lalele si crin

Mahonia

SUPA DE CEAPA
  
M-am inspirat din reteta frantuzeasca adaptata preferintelor noastre folosind urmatoarele ingrediente

• 3 cepe galbene
• o ceapa rosie
• pasta de ardei rosu
• 50 g unt
• o lingura ulei
• supa de pui
• bagheta
• cascaval
• o lingura otet balsamic
• frunze de patrunjel

 Preparare:

  Am calit ceapa taiata pestisori in ulei amestecat cu unt pana s-a prajit bine apoi am pus pasta de ardei rosu.

  Apoi am adaugat supa de pui, am completat cu apa  si am lasat la fiert pana cand ceapa s-a inmuiat foarte bine.

   Am  adaugat otetul balsamic, sare, patrunjel si am  stins focul.

   Pentru servire am prajit felii de bagheta, am pus apoi cascaval ras le-am transferat in cuptorul cu microunde pana s-a topit cascavalul.

   Am pus supa in  farfurie si am asezat deasupra feliile de bagheta.

PRIMAVARA A SOSIT?

   A fost o vreme foarte frumos afara, dar de cateva zile nu stim daca este primavara sau asteptam iarna.
   Chiar daca nu sunt un fan al primaverii nu pot sa nu admir curajul  acestor plante care isi scot primele gingasele flori  printre frunzele uscate ale padurii.

PULPA DE PORC UMPLUTA LA CUPTOR

   Am dorit ca legumele folosite la umplutura sa confere fripturii o parte din savoarea lor, ceea ce am si reusit.

   Ingrediente

• un kg pulpa din spate
• un gogosar murat
• un morcov
• usturoi
• 2 cepe rosii
• 1 cm ghimbir
• 2 linguri pesmet
• cimbru
• condimente pentru carne de porc
• otet balsamic 
• sos de soia
• ulei de masline
• 2 linguri mustar.
• sare piper mozaic
• curry

    Preparare:

    

    Intr-un castron amestecam uleiul de masline cu mustar, sos de soia, otet balsamic sare, piper si curry.

    Taiem pulpa pe latime pentru a o aplatiza si o ungem cu  compozitia de mai sus si o lasam o ora la temperatura camerei, rulata si invelita in folie.

    Intre timp facem compozitia pentru umplutura prin calirea cepei apoi, adaugam morcovul si gogosarul.

    Cand sunt moi punem ghimbir si usturoi apoi pesmetul si lasam sa se raceasca.

    Luam bucata de carne si punem umplutura, o rulam strans si o legam cu sfoara apoi o punem in tava pe un pat de carfofi condimentai dupa guist ( noi folosim condiment pentru cartofi).

    Stropim cu sosul ramas si dam la cuptor pentru prajire.