FURSECURI CU VISINE, CIOCOLATA SI FULGI DE OVAZ


      M-am inspirat din reteta Marthei  Stewart care folosea fructe uscate, dar neavand m-am descurcat cu ceea ce aveam la indemana de aceea a trebuit sa modific cantitatile, mai ales ca am folosit dulceata de visine produsa de noi, pe care am scurs-o foarte bine de sirop.

       Ingrediente

• 350 g faina + praf de copt
• 170 g untura
• 100 g zahar
• 2 oua
• 150 g fulgi de ovaz
• 100 g ciocolata 
• o lingura esenta de vanilie.
• visine fara sirop dintr-un borcan de dulceata.

       Preparare

   

       Frecam fosrte bine untura cu zahar apoi adaugam de rand cele doua oua. Nu punem al doilea, pana nu s-a omogenizat perfect,  pentru a nu se "taia " aluatul.

       In aluatul obtinut punem ciocolata taiata bucati ( am avut ciocolata alba si neagra) apoi fulgii de ovaz , visinele  si esenta de rom.

       Cernem apoi faina cu praf de copt

       Amestecam cu atentie apoi dam aluatul  cu castronul la rece pentru o ora .

      Am luat o lingurita plina de alaut am facut sfere foarte rapid, le-am pus pe hartie de copt, distantate si le-am dat la cuptor cam 30 minute.

      Le-am gustat cu mari emotii dar au iesit foarte bune. Sigur o sa mai facem.

      Iata produsul finit

PULPE DE PUI  IN CRUSTA CROCANTA LA CUPTOR

        Am dorit sa facem pulpele in crusta de pesmet, dar se pot folosi si fulgii de porumb sau faina de malai, mai ales atunci cand dorim sa mentinem crusta mai mult timp crocanta.


       Ingrediente

• 6 pulpe de pui intregi
• sare si piper
• 50 ml ulei
• o lingura boia amestec (dulce + iute)
• o lingura mustar
• o lingurita  cardamon
• o lingura amestec turcesc
• 50 ml vin alb
• o lingura sos de soia
• usturoi dupa gust

         Preparare

     

        Am separat pulpele in superioare si inferioare si le-am pus la marinat in amestecul de condimente pentru 2 ore.

       Le-am dat prin pesmet, le-am asezat pe hartie de copt si le-am dat la cuptor pentru a se praji.

       In marinada ramasa am pus rozmarin si am  amestecat-o cu cativa cartofi pe care i-am copt si pe ei in cuptor.

       Am servit cu salata .

      Iata produsul finit.

PULPE DE PUI CU CARNATI LA CUPTOR

        Carnea de pui fiind mai fada, ne-am  gandit sa o aromatizam cu cateva bucati de carnati subtiri, care se fac repede si a iesit u  preparat pe gustul nostru.

        Ingrediente;

• un piept de pui
• 500 g de carnati de gratar
• condimente pentru pui
• 2 cepe
• un morcov mare
• 4 cartofi
• amestecul de condimente preferat ( am folosit un mixt de  condimente din Israel
• 50 ml ulei
• o lingura otet balsamic
• 2 linguri sos de soia
• 100 ml vin alb

        Preparare

       Feliem pieptul de pui si-l punem in baia de condimente pentru cel putin o ora.

       Intr-o cratita de fonta am pus ulei la incins si apoi am pus carnatul pentru u prajite usoara, cat sa-si lase sucul. 

       Scoatem si punem la cald, apoi prajim carnea de pui , pudrata cu faina,  pana isi schimba culoarea devenind mai albicioasa.

       Scoatem si carnea si punem la calit ceapa si morcovii, apoi cartofii .

       Cand s-au inmuiat adaugam carnea si dam totul, sub capac la cuptor.

       Pana sa fac poze cu produsul finit s-a terminat.

BISCUITI SARATI

     Sunt foarte gustosi ca aperitiv, la un ceai sau o bere.


     Ingrediente:

• 500 g faina
• 200 g grasime solida
• 2 oua
• 2 linguri smantana
• o lingura pasta de ardei
• 200 g branza sarata
• 0 lingura oregano
• un praf de copt
• sare, piper, dupa gust

     Preparare:

     Amestecam toate ingredintele in castron pana obtinem un aluat mai ferm (tare) pe care-l invelim in folie si-l dam la rece ( l-am tinut in frigider pana dimineata)

    Intindem aluatul  cam 0,5 cm, taiem in forma dorita,  il punem pe foaie de copt si dam la cuptor.

    Iata produsul finit

   

 

PASTE CU SPANAC SI BRANZA LA CUPTOR


        Combinatia de branza dulce si spanac este apreciata de membri familiei ata in lasagna cat si in paste si din acest motiv am  realizat acest preparat dupa urmatoarea reteta:

        Ingrediente:

• 300 g paste
• 200 g spanac
• o ceapa tocata
• o lingurita vegeta
• o lingura pasta de ardei
• 200 g branza dulce
• 2 oua
• 200 g smantana
• 50 g seminte prajite
• 50 g unt
• sare, piper nucsoara

       Preparare:

      Punem untul plus ulei  in tigaie, cu ceapa tocata si cand este  topit adaugam spanacul spalat, rupt in bucati pentru calire cu putina vegeta. Adaugam si pasta de ardei.

      Cand  s-a inmuiat, luam de pe foc si lasam sa se raceasca.

      Punem pastele la fiert.

      Peste spanac adaugam branza sfaramitata, condimentam apoi adaugam pastele fierbinti.

      Omogenizam foarte bine, apoi punem compozitia in tava unsa pentru dat la cuptor.

      Turnam smantana batura cu oua si condimente, presaram semintele prajite  si apoi dam totul la cuptor  pentru gratinare.

      Iata produsul finit.

   

     

SALATA COMBINATA  PARMEZAN

      Nu stiu ce nume sa-i dau, salata fiind un preparat versatil, se poate face in diferite combinatii de legume sau fructe, cat si din ambele categorii de alimente.


       Ingrediente:

• o legatura de ceapa verde
• jumatate capatana de salata verde   
• 2 morcovi
• o capatana de varza rosie
• 100 g ciuperci oparite
• 4 petioluri de apio
• seminte prajite
•  o rosie nare
• 50 g parmezan
• sare, piper
• 50 ml ulei de masline
• o lingurita cardamon
• jumatate lingurita curcuma

 
     Preparare:

     Tocam fin varza si dam pe razatoare morcovii   apoi pudram cu sare pentru a se inmuia putin.

      Punem apoi ciupercutele butoni oparite

     Adaugam salata rupta in bucatele si apoi apio si rosia taiate fin, inainte de a servi salata,

    Facem sosul vinegret din componentele mentionate si-l punem peste salata. Adaugam semintele prajite si amestecam bine

    Servim cu parmesan ras.

   

     PRAJITURA CU MORCOVI SI MASCARPONE

       Iulia si-a pus problema  ce si-ar dori un copil fara bunici care gatesc,  ce ar vrea sa manance si in cele din urma , s-a oprit la prajitura cu morcovi. Am studiat mai multe retete dar toate ni s-au parut cu mult zahar asa ca am creat noi reteta de mai jos, pe gustul nostru.

         Ingrediente:

• 4 oua
• 100 g zahar
• 100 g miere
• 200 ml ulei
• 2 linguri iaurt gras
• 300 g morcovi
• 300 g faina
• 50 g cacao
• o lamaie
• un praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat
• o lingurita scortisoara
• o lingurita cardamon

         Preparare:

         Frecam galbenusurile  cu zahar, un praf de sare   si miere, pana la dizolvarea lui, obtinand o         crema groasa.

         Adaugam coaja si zeama unei lamai amestecand usor .

        Turnam uleiul cu picatura  ca la maioneza.

        Diluam cu iaurt, cu mare atentie sa nu se "taie" compozitia.

        Punem in crema morcovii rasi fin, fara sa amestecam.

       Punem in sita componentele solide, le cernem peste morcovi, pentru ai imbiba cu faina, apoi omogenizam bine compozitia 

       Inglobam usor albusurile batute spuma.

      Punem in tava pe hartie de copt si dam la cuptor 40 minute.

      Cand s-a racit punem crema mascarpone  si decaram, cum ne pricepem.

      Iata produsul finit.

FICATEI DE PUI LA TIGAIE

Am incercat mai multe variante si se pare ca aceasta corespunde cel mai bine gusturilor noastreprin faptul ca ficateii sunt foarte moi si  totodata,  bine patrunsi.


   Ingrediente:

• 800 g ficatei de pui
• 3 cepe
• 3 linguri ulei
• o lingura pasta de ardei din productia proprie
• 50 ml lapte cald
• sare, piper, enibahar, rozmarin si oregano, dupa gust

    Preparare:

      Calim putin ceapa in ulei cu  sare , piper si o lingura de pasta de ardei.

      Adaugam ficateii curatati si spalati.

      Acoperim cu capac si continuam calirea la foc mic, pana scade sucul lasat de acestia.

      Completam cu cateva linguri de lapte si fierbem in continuare, amestecand din cand in cand.                Tigaia ceramica este cea mai buna din acest punct de vedere.

      Este momentul sa adaugam condimentele preferate, stiut fiind ca ficateii sunt mai fazi.

      Cand sosul este bine scazut mancarea este gata.

      Am servit cu bulgur fiert si salata a carei reteta o voi  prezenta  intr-o noua postare

PRAJITURA CU MERE SI CACAO

    Farmecul acestei prajituri este dat de aroma merelor cu scortisoara care se imbina perfect cu aroma de cacao. In plus este facuta si aceasta numai cu miere, fara zahar.

       Ingrediente

• 400 g faina
• 50 g cacao
• 150 g untura sau 200 unt
• 2 oua
• 2 linguri de miere
• 2 linguri de lapte
• coaja si zeama unei lamai
• 1 kg mere 
• scortisoara
• sare

        Preparare:

    

       Intr-un bol amestecam toate componenetele pentru a obtine un aluat fraged.

       Dam aluatul la rece pentru o ora timp in care taiem merele in coaja in bucati mai mari le amestecam cu zeama de lamaie si 2 linguri de miere.

       Punem cam 2 parti din alut in tava, acoperim cu merele felii,  si presaram scortisoara.

       Rupem restul de aluat bucatele si-l punem peste mere.

   

       Dam la cuptor cam 40 minute

       Asa arata produsul finit.

PULPE DEZOZATE LA CUPTOR CU AROMA TURCEASCA

      De cate ori ne aflam intr-un circuit prin diferite tari cautam condimente  specifice acestora, in cazul de fata aromele Turciei.

      Ingrediente:

• 1.200 g pulpe dezosate
• 2 lingurj  otet baslamic
• 2 linguri sos de soia 
• 4 linguri ulei
• o lingura condiment turcesc
• 2 vinete
• 2 cepe rosii
• o ceapa alba
• 2 ardei 
• sare si piper

      Preparare:

         Intr-un bol  facem amestecul de condimente apoi ungem fiecare bucata de carne cu acesta.

         Lasam sa se marineze 30 minute.

         Taiem legumele bucati, nu prea mari  apoi  scoatem carnea si o asezam in tava unsa cu ulei.

         In lichidul ramas punem restul de condimente apoi legumele si le amestecam bine.

          Asezam pe fiecare bucata de carne, o lingura de legume, punem restul de sos si dam la cuptor

.

          Asa arata produsul finit.