TOCANITA DE VITEL

  Este un preparat cu gust asemenator gulasului avand urmatoarele
    Ingrediente;

• 500 g carne de vitel
• 3 cepe
• 2 morcovi
• 2 linguri pasta de ardei
• o bucata telina
• 50 ml tuica tare
• 2 cartofi
• o lingura condiment de gulas

     Preparare 

     Carnea feliata subtire se bate cu ciocanul de snitel, se da prin faina si se pune la prajit pentru a prinde o crusta frumoasa.

     Adaugam  apoi legumele feliate

        Le calim cu putina sare, apoi adaugam apa calda si lasam sa fiarba incet.

       Punem apoi tuica si continuam fierberea pana carnea este bine patrunsa. Urmarim sa nu scada prea mult lichid

DROB DIN FICAT DE VITEL

 Nefiind fani ai macarurilor din ficat, dar avandu-l la dispozitie l-am facut initial prajit. Vazand ca nu are prea mare succes l-am tranfformat intr-un drob destul de bun.
 
   Ingrediente:

•  400 g ficat prajit cu multa ceapa
• 2  oua
• o lingura untura
• 2 linguri smantama
• 2 felii de paine  inmuiate in lapte
• 2 linguri pireu de cartofi
• cimbru, marar,  sare,  piper,  nucsoara, enibahar

   Preparare:
   
   Am trecut prin masina de tocat, ficatul, si painea  , apoi am adaugat celelalte ingrediente.

   Le-am amestecat foarte bine obtinand o pasta consistenta.

   Am  pus  pasta pe hartie de copt si am dat la cuptor pentru o ora.

  Am servir cu salata de sfecla rosie si sos de hrean.

PRAJITURA CU MERE SI BEZEA

     Am folosit mere bucati pentru umplutura ceea ce confera prajiturii un plus de aroma si suculenta.

     Ingrediente:

• 4 oua
• 150 g untura
• 250 g zahar
• 250 ml iaurt
• 400 g faina
• praf de copt 
• coaja de lamaie
• 6-8 mere mari
• o lingurita scortisoara

     Preparare:

      Frecam untura cu   150 g zahar,  adaugand pe rand cate un galbenus pana la dizolvarea zaharului.

      Adaugam apoi iaurtul si coaja de lamaie si in final faina cu praful de copt.

      Punem cu lingura aluatul in tava pe foaia de copt

     Batem albusurile cu 100 g zahar foarte bine.

     Taiem merele pe lungime in 6 bucati, le stropim cu putin zahar si scortisoara , le caramelizam intr-o cratita apoi le lasam la racit.  Reci le asezam pe blatul din tava

     Turnam apoi bezeaua si dam la cuptor 40 minute.

     Rece portionam.

 

MANCARE  DE DOVLECEL

   Este o mancare de dovlecel care se poate servi ca atare sau ca o garnitura, in cazul nostru cu crochete de cartofi.

   Ingrediente:

• un dovlecel
• o ceapa
• 2 catei de usturoi
• un ardei rosu
• patrunjel verde
• 100 ml iaurt
• 2 linguri faina
• sare, piper

    Preparare:

    Dam dovlecelul pe  razaroare, fara sa-l scurgem de apa, asa cum recomanda unele parsoane deoarece, prin stoarcere  se p ierd o mare parte nutrientii valorosi.

   Punem la calit ceapa, usturoiul si ardeiul  cu care si piper.

  Adaugam apoi dovlecelul si calim pana se inmoaie bine legumele. Daca este nevoie adaugam apa calda.

   Cand sunt facute  amestecam iaurtul cu faina si-l turnam in cratita peste legume.

   Dupa maxim 15 minute, mancarea este gata.

GALUSTE DIN PAINE

Am gasit mai multe retete care folosesc painea veche iar noi am creat reteta dupa preferintele noastre, avand ca

Ingrediente;

• 300 g paine veche
• o ceapa mare
• o legatura ceapa verde
• 15o g bacon
• patrunjel verde
• 150 g branza de vaci
• 2 oua
• 2 linguri faina
• sare , piper
• condimente chinezesti
• 100 g cascaval 
• 200 ml lapte

 Preparare:

     Calin putin baconul si apoi punem ceapa pana se inmoaie putin
   
     Intr-un castron inmuiem paina cu lapte, eventual eliminam excesul de lapte dupa ce am faramitat bucatile de paine.
  
     Adaugam celelalte ingrediente si framantam bine pana ontinem un amestec omogen potrivit de moale.

     Facem galuste de marimea unei nuci si le dam prin faina.

     Punem o oala mare cu apa sarata le fiert    si cand incepe sa fiarba (fara clocote mari) introducem galustele.

    Sunt gata cand se ridica la suprafata apei.

    Le aranjam intr-un graten, presaram cascaval sau parmezan si le dam la cuptor pentru gratinare.

    Le-am servit cu smantana

CIORBA DE LEGUME CU TARHON

  Este o ciorba usoara iar tarhonul ii ca o savoare deosebita.

  Ingrediente :

• 100 g bacon
• 3 cepe
•  2 morcovi mari
• un patrujel
• un pastarnac
• 2 linguri pasta de ardei
• o mana pastai de fasole
• o mana de mazare boabe
• 200 ml suc de rosii
• 2 linguri otet balsamic
• frunze de  tarhon 
• sare  si piper

   Preparare:

   Taiem baconul cubulete si-l calim in oala in care facem ciorba.

   Il scoatem si apoi calim, pe rand,  legumele cateva minute, apoi introducem baconul, pasta de ardei si 3 litri de apa calduta.

   Cand legumele sunt aproape fierte punem sucul de rosii, sare, piper si lasam sa fiarba.

   In final adaugam frunzele de tarhon (conservate in otet, in cazul nostru) si 2 linguri de otet balsamic.. Mai dam un clocot si ciorba este gata,