Trecand zilele trecute pe langa o cofetarie, impreuna cu nepotica cea mica, a vazut o reclama cu macarons si, bineinteles, hai sa cumparam; numai ca cele expuse erau reclama si ca sa cumperi trebuia sa facem comanda.
Vazand aceasta, fetita imi spune, fa tu ca tot te pricepi si auzind lauda - hai la munca. Am cautat mai multe retete si m-am oprit la cea scrisa pe BlogCulinar de Boddan, nestiind cat sunt de mofturoase aceste prajiturele, in sensul ca sunt foarte sensibile la orice greseala.
Sa nu o mai lungesc am pregatit ingredientele:
- 3 albusuri tinute in bucatarie 24 ore;
- 110 g migdale facute pudra in blender
- 200 g zahar facut pudra in blender
- 50 g zahar tos.
Am cernut pudra de migdale dar era cam uleioasa, cred ca am gresit ca nu le-am macinat cu zaharul ci separat si am adaugato impreuna cu zaharul in albusuri.
Dupa cel le-am amestecat am constatat ca am o compozitie cam groasa albusurile cred ca au fost cam micim dar am mers mai departe.
Am pus pe hartie de copt am dat la cuptor, cred ca s-au copt bine dar fara piciorus din cauza densitatii aluatului.
Dupa coacere si racire le-am umplut cu crema obtinuta din cele 3 galbenusuri frecate la cald cu 100 g zahar si o lingura de cacao: cand s-a mai temperat am frecat cu 100 g unt .
Cam asa au iesit, gustoase dar mofturoase nu au vrut sa semene cu ceea ce am vazut in poze.
Oricum mai perseveram.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu