clipe din viata

PRAJITURA CU BEZEA  SI NUCA

Este varianta modificata a prajiturii cu mere si bezea ; ingredientele sunt urmatoarele:

      Pentru baza

• 4 galbenusiri de ou
• 100 g untura
• 100 g zahar
• 6 linguri iaurt
• coaja de lamaie
• praf de copt
• 400 g faina

      Blatul de bezea

• 4 albusuri de ou
• 6 linguri de zahar
• 4 linguri de nuca macinata
• 2 linguri faina
• esenta de rom

       Crema:

• 3 oua
• 2 linguri de amidon
• 300 ml lapte
•  un pachet unt
• o lingura cacao
• 100 g nuci macinate
• esenta de rom

       Preparam prajitura astfel:

       Pentru blatul baza freca untura  zu zahar si apoi adaugam cate un galbenus de ou si un praf de sare.
       Incorporam iaurtul lingura cu lingura adaugam coaja de lamaie apoi faina cu praf. de copt.

       Dupa omogenizarea perfecta turnam aluatul in tava pe foaia de copt si dam la cuptor.

      Intre timp facem crema:   frecam ouale cu zahar  pana se dizolva, punem  amidonul si cacao,  omogenizam si apoi laptele, dupa care incalzim la foc mic si  amestecam pana se ingroasa crema.
       O luam de pe foc si o lasam la rece.

        Cand s-a racit o amestecam cu untul frecat( la mine a fost prea rece) , punem nuca si esenta de rom.

       Preparam foaia cu bezea: batem albusurile foarte bine, adaugam zaharul , batem in continuare pana se obtine o bezea consistenta in care adaugam nuca, faina si esenta de rom.
       Coacem foaia pana se intareste bine si o lasam  in cuptorul stins sa se usuce.
     
       Montam astfel: pe foaia de baza punem jumatate din crema, apoi foaia din bezea si restul cremei, dupa care ornam.