clipe din viata

PUI CU GALUSTE DE PAINE (AUSTRIECE)

   Pentru diversificarea garniturilor care se servesc langa friptura am adaptat o reteta de galuste austriece  dupa gusturile noastre rezultand o mancare gustoasa, pe placul nostru.

   Pentru friptura de pui am facut o marinata in care am tinut  carnea de pui cam 3 ore din:

• 5 catei de usturoi 
• o lingura de busuioc
• o  lingura de rozmarin 
• o lingura de boia
• o lingura sos wolcester 
• o lingura sos de soia
• o lingura praf de curry
• 100 ml vin
• sare

   Carnea data cu condiment de pui am asezat-o intr-un castron si am turnat marinata peste ea.

   Apoi am pus carnea in tava  presarata cu susan si am dat-o la cuptor  aproape o ora, descoperita dupa care am servit friptura cu sosul format in tava si galustele de paine.

   Galustele de paine le-am preparat din:

• jumatate  miez de franzela mica
• un ou
• 150 ml lapte (depinde cat de moale este painea)
• 2 cepe verzi
• patrunjel verde
• 2 linguri faina
• putina drojdie proaspata

     Drojdia dizolvata in laptele caldut amestecata cu putina faina am lasat-o la dospit.

     Am pus painea faramitata, oul ceapa tocata fin si patrunjelul si am amestecat bine.In functie de consistenta compozitiei se adauga faina pentru a putea sa facem gogosele  cate sa-si mentina fosrma.

     Punem apa cu sare la fiert cam 2 l , luam cate o lingura din compozitie, o facem sferica cu mana si o punem la  fiert cam 5-10 minute.

     Stau la suprafata apei, le-am intors cu lingura si apoi le-am pus la scurs.

     Le-am servit langa friptura cu sos, ca in poza de mai jos.