PRAJITURA FRAGEDA CU MERE

            Este un desesrt din aluat fraged cu untura, cred ca nu i mai sanatos untul sau margarina iar untura da aluatului o fragezime deosebita, fragezime care se mentine cateva zile, fara probleme.

            Ingrediente:

• 150 g zahar
• un ou
• 200 g untura
• 2 linguri pline cu smantana 20% grasime
• coaja de portocala
• cca 600 g faina + 1 praf de copt + 0 lingurita rasa bicarbonat
• 2 borcane de 800 g cu mere rase conservate (produse de noi)

          Preparare:

    

          Frecam oul cu zahar, pana la dizolvarea lui

          Adaugam untura si omogenizam foarte bine, impreuna cu coaja de portacala.

          Punem smantana , amestecam bine totul apoi , adaugam faina cu praful de copt si bicarbonatul, prin cernere, pentru o buna aerisite.

          Amestecam cu lingura pana se leaga totul, fara prea multa amestecare.

          Strangem aluatul intr-o bila , il invelim in folie si-l dam la frigider pentru o ora.

          Amestecam merele cu pesmet , scortisoara, chimbir si cuisoare , nu mai adaugam zahar, merele fiind dulci, soi de vara, rare, asezate in borcane si sterilizate de 2 ori.

          Intindem o foaie in tava de copt( atentie e f. frageda) ne folosin de un borcan ca sa o nivelam, punem merele  . acoperim cu a doua foaie si dam la cuptor pentru 50 minute.

          Portionam dupa ce s-a racit in tava.

         Asa arata produsul finit.

        Flori de primavara in gradina noastra

           LIZER CU NUCA SI dulceata

           Ne-am ghidat dupa reteta clasica, dar am facut si cateva modificari in functie de gusturile noastre, modificari care au ridicat calitatea produsului final.Nuca ii confera un gust deosebit.


           Ingrediente

• 450 g faina
• 150 g unt
• 50 ml ulei
• 150 g nuca macinata
• 3 oua
• 2 linguri smantana
• 3 linguri de zahar
• coaja si zeama de lamaie
• un praf de copt
• 600 g  dulceata de caise facuta de noi.

          Preparare

     

         Amestecam faina cu untul si uleiul  apoi nuca macinata

         Adaugam de rand cele 3 oua   anestecand foarte bine.

         Subtiem aluatul cu smantana ca sa iasa mai moale.

         In final punem praful de copt stins cu zeama de lamaie si coaja de lamaie
.

         Dam la rece pentru cel putin 30 minute.

         Scoatem din frigider si intindem o foaie din 2/3 din aluat in tava de copt.

         Punem un strat generos de dulceata apoi restul de aluat il punem peste dulceata . Se poate intinde si taia cu dispozitiv special sau cu un cutit sau se pot face diferite impletituri. Noi am folosit varianta mai simpla.

         Dam la cuptor cca 40 minute iar cand s-a racit portionam.

        Iata produsul finit

   

PASTA DE NAUT

       Am creat reteta din dorinta de a diversifica putin preparatele de baza de naut  de tipul aperitivului  sau ca o gustare pentru micul dejun, gustare consistenta din punctul nostru de vedere.

       Ingrediente 

• 200 g naut
• 2 morcovi
• 2 petiolui cu frunze de apio
• 2 ardei copti
• 420 g pastai de fasole conservate
• o bucata de radacina de telina
• 50 g seminte prajite de floarea soarelui

        Preparare:

  

     Nautul de pune la inmuiat seara apoi se fierbe cu foi de dafin

     Fierbem morcovii si telina radacina in supa.

     Pastailor de fasole, conservate de noi le-am dat doar un clocot ; noi le punem in apa fierbine si se fierb foarte repede

      Ardeii copti provin din conserva facuta de noi, sunt  condimentati gata.

      Tocam petiolul de apio.

      Amestecam in castron toate legumele, le condimentam cu sare, piper, sos de soia, otet balsamic ulei de masline si ulei de susan. Am mai adaugat condiment  special de legume.

       Mixam cu mixerul de mana dar nu prea marunt.

       Am sevit cu paine prajita, frecata  cu usturoi.

       Iata produsul gata de servit.

NEGRESA CU DOVLEAC  UMPLUTA CU DULCEATA

           Am incercat aceasta combinatie si a iesit un preparat delicios.

          Ingrediente:

• 2 oua
• 250 g zahar
• 150 ml ulei
• 150  g smantana
• 3 linguri cacao
• 200 g pireu de dovleac copt cu scortisoara
• 400 g faina
• un praf de copt + bicarbonat
• esenta de rom
• 420 g dulceata de caise

         Preparare

        Frecam ouale cu zahar, adaugam uleiul in fir subtire, ca la maioneza, 

        Punem  smantana si esenta de rom, apoi pireul de dovleac.

        In compozitie adaugam faina cu praful de copt, cacao  si bicarbonat.

        Punem in tava, pe hartie de copt si dam la cuptor  pentru 40 minute.

        Dupa racirea blatului, taiem pe orizontala si umplem cu dulceata de caise.

       CONOPIDA SI CARTOFI LA CUPTOR


            Se poate servi la atare la cina sau drept garnitura la preparatele cu carne.


             Ingrediente:

• o conopida
• 6 cartofi mari
• condiment pentru cartofi
• pesmet condimentat ( sare, piper, condiment marocan pentru legume)

            Preparare:

   

        Blansam conopida in apa fierbine iar cartofii ii fierbem partial 15 minute

        Lasam sa se racoreasca putin si pregatim tava pentru cuptor.

        Stropim cartofii cu ulei si ii condimentam

        Tavalim conopida prin pesmetul condimentat.

         Le asezam in tava, pe un singur strat si le dam la cuptor pana prin o culoare aramie.

         Servim caldut cu parmezan ras.

         Iata produsul finit.